Des fourneaux aux grands boulevards, les pizzas ont conquis le palais des consommateurs français. De la petite pizzeria de quartier à la franchise nationale, le marché de la pizza est en constante croissance. Mais quels facteurs expliquent ce phénomène ? Quel est l’attrait des franchises de pizza pour les entrepreneurs ? Et comment ces derniers peuvent-ils réussir dans un secteur aussi compétitif ?
Une demande toujours croissante
Les Français sont les deuxièmes plus grands consommateurs de pizzas au monde, juste après les Américains. Selon une étude du cabinet Gira Conseil, ils en consomment environ 819 millions chaque année. La demande ne cesse donc d’augmenter, ce qui offre des opportunités intéressantes pour les franchisés potentiels.
La popularité de la pizza s’explique par sa praticité et sa polyvalence. Elle peut être consommée sur le pouce, lors d’un déjeuner rapide, ou bien partagée entre amis ou en famille lors d’une soirée conviviale. De plus, elle offre une infinité de possibilités en termes de garnitures et de saveurs, ce qui permet de satisfaire tous les goûts.
L’attrait des franchises
Devenir franchisé dans le secteur de la pizza offre plusieurs avantages. Tout d’abord, cela permet de bénéficier d’une marque reconnue et appréciée des consommateurs. Les enseignes telles que Dominos Pizza, Pizza Hut ou encore Papa John’s jouissent d’une grande notoriété et attirent naturellement une clientèle fidèle.
En outre, intégrer un réseau de franchise offre un accompagnement solide aux entrepreneurs. Ils bénéficient notamment d’un soutien logistique et marketing, ainsi que d’une formation initiale et continue pour maîtriser tous les aspects du métier.
Réussir dans un secteur compétitif
Pour se démarquer dans le secteur des franchises de pizza, plusieurs éléments sont à prendre en compte. Il faut notamment proposer une offre différenciante : produits bio ou locaux, recettes originales ou exotiques, options végétariennes ou sans gluten… Le service doit également être irréprochable : rapidité et qualité du service sont essentielles pour fidéliser la clientèle.
Ce n’est pas tout : pour réussir, il faut aussi savoir bien choisir son emplacement. Une bonne visibilité et un accès facile sont primordiaux pour attirer du passage.
La crise sanitaire : une aubaine ?
Au-delà du contexte général favorable au développement des franchises de pizza, il semblerait que la crise sanitaire ait été un véritable déclencheur pour ce secteur. En effet, avec les confinements successifs et l’essor du télétravail, la livraison à domicile a connu un succès sans précédent.
Ce nouveau mode de consommation a permis aux enseignes déjà bien établies mais également à celles plus récentes comme Pie Five Pizza Co. ou &Pizza, toutes deux américaines mais ayant entamé leur expansion internationale avec succès grâce à ce nouvel engouement.
Ainsi, entre une demande toujours croissante et l’évolution des modes de consommation favorables à l’emporter et à la livraison à domicile, le marché des franchises de pizza semble avoir trouvé la recette du succès. Pour autant, il ne faut pas négliger l’importance d’une bonne gestion ainsi qu’une stratégie marketing adaptée afin d’assurer la pérennité et le développement harmonieux de l’activité.
